『淺焙』哥倫比亞 荊棘莊園 半水洗 半磅 225g,All In Coffee

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商品編號:B22512

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『淺焙』哥倫比亞 荊棘莊園 半水洗 半磅 225g

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商品詳情


焙度:淺焙

國家: 哥倫比亞

產區/莊園:微拉 荊棘莊園

處理法:半水洗

品種:粉紅波旁

風味:紫葡萄果醬、莓果、花香

重量:225g

 

此批粉紅波旁半水洗經由莊園的嚴格挑選,評為PLUS等級。果實僅選用正紅的咖啡櫻桃,先靜置24小時使其自然氧化,再以全果實進行24小時的低溫厭氧發酵。去除果皮後,進入第二階段的袋中厭氧發酵,再以熱衝擊的手法洗去果膠層。最後以清水洗淨,去除雜質,使用機器乾燥至多8天,每隔四小時會取出翻攪一次,使其均勻乾燥。


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